Сыроедение одна из теорий питания. Основные постулаты и современные критерии

Цена: 1640 руб

Купить на Readywork.ru

Отрывок из Сыроедение одна из теорий питания. Основные постулаты и современные критерии.

"введение
сырые растительные продукты должны стать единственной пищей человека. обычаю есть вареные продукты во всем мире должен быть положен конец раз и навсегда. таково безошибочное требование природы. потребление вареного самое страшное варварство в истории человечества, варварство, неосознанное никем и бессознательной жертвой которого является каждый. какой бы странной не казалась нам эта мысль, она является абсолютной истиной, с которой мы не можем не считаться.
сыроедение это своеобразная диета, имеющая отношение вовсе не к сыру (как некоторые думают), а к употреблению всех продуктов только в сыром виде. и как у любой теории питания, у сыроедения есть как горячие поклонники, так и непримиримые противники. итак, кому же верит?
сыроеды питаются лишь молочно-растительными продуктами без всякого воздействия на них огня или пара. они считают, что такой способ приема пищи позволяет усваивать полезные вещества в первозданном виде, в то время как под влиянием термической обработки и контакта с поверхностью посуды энергетическая ценность продуктов и доступность необходимых соединений уменьшается.
многочисленные исследования показывают, что те люди, которые потребляют много овощей и фруктов, реже болеют раком и заболеваниями сердца. наилучшее воздействие на организм оказывают свежие невареные овощи и фрукты. при варке разрушается 30-50% всех полезных элементов, определяющих специфический острый вкус крестоцветных: горчицы, капусты, кресс-салата и хрена. эти вещества не только создают особые, ни с чем не сравнимые вкусовые ощущения, но и защищают любителей овощей от рака.
но, многообещающий тезис любителей сыроедения ""чем естественнее, тем здоровее!"" звучит эффектно, но не очень убедительно. в ходе эволюции разные группы растений развили ту или иную стратегию выживания, и некоторые из них накапливают ядовитые вещества как защитное приспособление от съедения. а человеку природа предоставила шанс найти способы удаления или нейтрализации этих веществ.
есть у сыроедения и возрастные ограничения. например, как и другие виды альтернативного питания, сыроедение ни в коем случае не рекомендовано детям. не стоит увлекаться им и очень пожилым людям.
врачи убеждены, что для организма современного человека в равной степени вредны обе крайности: питание исключительно сырыми продуктами и стремление исключить из своего рациона все свежие фрукты и овощи. оптимальным соотношением между сырыми и термически обработанными продуктами считается 60% на 40%. то есть сырая пища должна все же преобладать. кстати, в реальности для среднестатистического городского жителя это соотношение равно 10% на 90%."

Содержание:

Список литературы:

Оценка